퐈머리

김장할 때나, 요리를 할 때 많은 양의 마늘을 까려고 하면 의욕적으로 시작을 하지만 조금 지나면 손도 아프고, 허리도 아프고........... 그러다가 여기저기 마늘 쉽게 까는 방법을 검색해서 물에 불려서 까기도 하고 전자레인지에 돌려서 까기도 하고 하는데 이런 방법이 쪼금은 도움이 될지 모르지만 여전히 내 눈앞에는 산더미 같은 마늘들이 기다리고 있는 것을 보면 여긴 어디 난 누구, 내가 이러려고 시작했나 하는 생각이 들곤 하죠. 그래서, 제가 마늘을 힘 안 들이고 쉽고 편하게 깨끗하게 까는 방법을 알려드릴게요 먼저 마늘쪽을 쉽게 나누는 방법을 말씀드릴게요 마늘밑을 잡고 마늘대가 바닥으로 가게 한 다음 내리쳐 보세요 그러면 마늘대가 쏙 빠지면서 마늘이 쉽게 분리가 돼요 내리쳤는 데도 마늘대가 안 빠지는..

홍산마늘과 단영마늘을 심었어요 홍산마늘은 크기별로 준비를 했고 주아를 키운 종구도 준비를 했어요 단영마늘은 홍산마늘 보다 덜 맵다고 해서 올해 처음 심어 봐요 단영마늘의 장점은 주아가 커서 바로 씨마늘로 사용해도 된다고 하더라고요 될지 안될지는 모르겠지만 한번 시도해 보려고요 마늘심기전에 종자소독은 필수에요 마늘종자소독은 살균제와 살충제를 물에 풀고 종자를 2시간정도 담가서 소독을 한 후에 물기를 빼주고 심으면 돼요 물기를 말려서 심으라고 하는데 보통 그럴 여유가 없으니까 건져서 물기를 어느정도 빼주고 심어도 괜찮아요 올해는 마늘을 크기별로 분류해서 심어 볼 거예요 크기별로 어떻게 자라는지 보고 가장 좋은 크기를 찾아 볼 거예요 홍산마늘은 큰것은 7~9g, 중간것은 3~5g, 작은것은 1~2g 정도되는 ..

지난 6월에 수확한 감자가 어느 정도 시들시들 해저서 알감자조림을 하기에 딱 좋게 되었어요 알감자조림을 하기 위해서 일단 감자를 물에 씻을건데요 처음에부터 박박 씻으면 안되요 박박 씻게 되면 흙이나 모래 때문에 감자 표면에 상처가 날수 있어요 상처가나면 조림을 했을 때 감자속에 간장양념이 잔뜩들어가서 짜고 물컹물컹해져요 그러니까 처음에 감자를 씻을 때는 헹궈낸다는 느낌으로 씻어 주고 그다음에 겉면이 깨끗해질수 있도록 박박 씻으면 상처 없이 깨끗하게 씻을 수 있어요 다 씻은 감자를 냄비에 넣고 감자가 잠길수 있도록 물을 부어주어요 물을 부어 준 다음엔 소금이나 간장을 넣어가지고 삶아 주게되는데, 맹물에 삶을 경우에는 감자가 익으면서 터질수 있어요 그러니까, 감자를 예쁘게 삶으려면 소금이나 간장을 넣어주세요..